Bezy

Przepis na klasyczną bezę oraz bezę kawową. Przepis ten można również wykorzystać do przygotowania torcika bezowego.

Składniki:

• 4 białka,
• 300g cukru pudru,
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej

Do niedużego naczynia emaliowanego wbijamy białka i łączymy z cukrem. Naczynie to stawiamy na garnku z wrzącą wodą i ubijamy na sztywną pianę. Odstawiamy z ognia, studzimy ciągle ubijając.

Otrzymaną pianę dzielimy na dwie części. Do pierwszej z nich dodajemy kawę i bardzo ostrożnie mieszamy. Druga część pozostaje biała. 

Przy użyciu szprycy formujemy bezy, które kładziemy na blaszce wyłożonej pergaminem.

W słabo nagrzanym piekarniku (120 st.C) suszymy bezy przez około 2-3 godziny.

SMACZNEGO!