Sernik na zimno z Nutellą

Szybki w wykonaniu i jednocześnie pyszny serniczek, którego smakowitym dodatkiem jest ubóstwiana przeze mnie Nutella. 

Składniki:

• ciastka typu Petit beurre (około 150g),
• śmietankowy ser twarogowy lub serek homogenizowany (1 kg),
• 150 g margaryny,
• 0,5 szklanki cukru pudru,
• Nutella (350g)

Ciastka układamy na spodzie foremki wyłożonej papierem pergaminowym. Dokładnie mieszamy ser z cukrem pudrem i margaryną. Na końcu dodajemy Nutellę. Pozostałe ciasta rozgniatamy przy pomocy wałka i posypujemy nimi wierzch serniczka. Wstawiamy do lodówki na 3 godziny.

SMACZNEGO!

Piernik z powidłami

Ciasto piernikowe, tradycyjny wypiek świąt Bożego Narodzenia- na bazie naturalnego miodu z samodzielnie przygotowaną korzenną przyprawą. 

Składniki:

• 3/4 szklanki naturalnego miodu wielokwiatowego,
• 1 szklanka cukru trzcinowego,
• 5 jajek,
• 2 łyżki masła,
• 3,5 szklanki mąki,
• 0,5 szklanki letniej wody,
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej,
• 5 łyżek przyprawy do pierników (mieszanka korzenna składająca się z: sproszkowanego cynamonu, zmielonych goździków, startej gałki muszkatołowej, zmielonych ziaren pieprzu i ziela angielskiego, łyżeczki kakao oraz odrobiny imbiru)

Miód, cukier, masło i żółtka ucieramy. Następnie, stopniowo dodajemy mąkę zmieszaną z przyprawami, proszkiem do pieczenia i sodą. Wlewamy wodę i dodajemy ubitą na sztywno pianę z białek. Ciasto pieczemy w temperaturze 200 st.C przez około 50 minut.

Gdy piernik wystygnie, należy go przekroić na pół i posmarować powidłami.

SMACZNEGO!

Keks

Keks to ciasto, które jest zawsze przygotowywane przeze mnie na Święta Bożego Narodzenia. Podstawowym składnikiem tego wypieku jest duża ilość bakalii. 

Składniki:

• 1,5 szklanki cukru pudru,
• 5 żółtek,
• 1,5 szklanki mąki,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 3 łyżki wody,
• aromat pomarańczowy,
• suszone: śliwki, morele, miechunka oraz rodzynki, daktyle, figi, skórka pomarańczowa i wiórki kokosowe

W misce ucieramy żółtka z cukrem do białości. Gdy uzyskamy puszystą masę wlewamy wodę. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Następnie dodajemy pokrojone i oprószone mąką bakalie (w łącznej ilości około dwóch szklanek).

Keks pieczemy w podłużnej formie w temperaturze 200 st. C przez około 50 minut.

Po wystudzeniu ciasto lukrujemy lub dekorujemy polewą czekoladową.

SMACZNEGO!

Ekspresowy tort waflowy

Banalnie prosty, ekspresowy w wykonaniu i co najważniejsze- zawsze się udaje :-) To najkrótsza definicja przekładańca waflowego. Jednak najistotniejszym jego walorem jest to, że potrzebujemy jedynie trzech składników, by go przygotować: duże prostokątne wafle, dżem oraz krem czekoladowy.

Składniki:

• prostokątne wafle,
• krem czekoladowy (polecam Nutellę),
• dżem (najlepiej możliwie jak najbardziej kwaśny, użyłam dżemu porzeczkowego)

Wafle smarujemy naprzemiennie dżemem i kremem czekoladowym. Wierzch dekorujemy np. wiórkami kokosowymi. Tort waflowy gotowy jest do spożycia po upływie 1-2 godzin, gdyż wafle potrzebują trochę czasu, by stały się miękkie.

SMACZNEGO!