Ciasto bananowe z pianką

Wyśmienity placek z masą bananową i pianką na wierzchu. Kolejny przepis zaczerpnięty z książki Ewy Wachowicz "Słodki świat". 

Składniki:

• 1 opakowanie podłużnych biszkoptów,
• 1 kg bananów,
• 3 jajka,
• 1 kostka masła,
• 1 szklanka cukru pudru,
• 3 galaretki: cytrynowa, wiśniowa i truskawkowa 

Masło ucieramy z żółtkami i stopniowo dodajemy cukier. Gdy uzyskamy puszystą masę, dodajemy zmiksowane banany (jeden owoc pozostawiamy do dekoracji). Rozpuszczoną i ostudzoną cytrynową galaretkę wlewamy do masy bananowej. Gdy masa ta zacznie tężeć, wówczas przekładamy ją do tortownicy wyłożonej biszkoptami i wstawiamy do lodówki na 1 godzinę.

Rozpuszczamy wiśniową galaretkę. Ubijamy na sztywno pianę z białek i przekładamy ją do ostudzonej galaretki. Przelewamy całość na masę bananową. Odstawiamy do lodówki aż piana stężeje. Następnie przygotowujemy galaretkę truskawkową, pozostawiamy do wystygnięcia. Na wierzchu ciasta układamy banany pokrojone w plastry i wylewamy galaretkę. 

SMACZNEGO!

Ciasteczka serowe z jabłkiem

Przepis na ciasteczka serowe z jabłkiem pochodzi z książki "Słodki świat" Ewy Wachowicz. Przygotowanie tegoż deseru jest dość pracochłonne, ale warto się wysilić, by skosztować tego smakołyku. 

Składniki:

• 2 szklanki mąki,
• 250 g białego sera,
• 250 g masła,
• 4 jabłka,
• 1/2 szklanki cukru pudru (opcjonalnie)

Ser, który najlepiej nadaje się do tego przepisu to twaróg śmietankowy, ponieważ ma aksamitną konsystencję i nie wymaga już mielenia. Jeśli takiego nie mamy, to koniecznie musimy zmielić ser. Jabłka myjemy, obieramy i usuwamy gniazda nasienne, by następnie je pokroić na 8 części.

Na stolnicy wyrabiamy mąkę z serem, cukrem i ogrzanym do temperatury pokojowej masłem.

Ciasto musimy rozwałkować, tak jak na pierogi, następnie szklanką wykrawamy krążki i układamy kawałek jabłka, składamy na pół i sklejamy rogi.

Gotowe "pierożki" układamy na blaszce wyłożonej pergaminem. Pieczemy w 180 st.C przez 30 minut. W trakcie wypiekania ciasteczka lekko się otworzą.

Przestudzone ciasteczka posypujemy cukrem pudrem.

SMACZNEGO!