Tzatziki- wywodzący się z Grecji, pyszny, kremowy sos o gęstej konsystencji. Podawany po schłodzeniu jest znakomitym dodatkiem do mięs. Szczególnie pasuje do dań z grilla.W przepisie wykorzystałam przyprawę przywiezioną z Krety, ale nie jest ona konieczna, by odtworzyć smak tzatziki.
Składniki:
- 5 surowych ogórków,
- 2 łyżki jogurtu greckiego,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- 1 łyżeczka soli,
- 1 łyżeczka pieprzu,
- 2 nieduże ząbki czosnku
Rozpoczynamy od obrania i starcia ogórków na tarce o dużych oczkach. Czekamy około 5 minut, by odlać nadmiar wody. Dodajemy sól, pieprz oraz czosnek wyciśnięty przez praskę. Dokładnie mieszamy. Jeśli nadal pojawia się nadmiar wody, to ponownie ją wylewamy. Im bardziej odsączymy wodę, tym gęstszy będzie nasz sos. Grecy (opcjonalnie) dodają również posiekany świeży koperek. Na koniec dodajemy jogurt grecki i oliwę z oliwek. Mieszamy, a następnie schładzamy.
SMACZNEGO!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz