Kokosowe pralinki (vege)

 Chyba każdy doskonale kojarzy smak Rafaello. Dzięki temu przepisowi nie trzeba będzie kupować tych zjawiskowych łakoci, bo można je przygotować samodzielnie. Smakują identycznie i zawierają wyłącznie wegetariańskie składniki. Sekretnym dodatkiem jest kasza jaglana. Dlatego też te praliny to pyszna, pożywna i zdrowa alternatywa dla wszystkich, którzy są na diecie i jednocześnie chcą skosztować deseru. 

Składniki:

• 165ml mleczka kokosowego,
• 50g kaszy jaglanej,
• 150g wiórków kokosowych,
• 4 łyżki cukru kokosowego lub trzcinowego
• 5 łyżek syropu klonowego,
• szczypta soli

Kaszę jaglaną gotujemy w osolonej wodzie i odstawiamy do wystygnięcia. Do rondla wlewamy mleczko kokosowe, wsypujemy wiórki kokosowe i gotujemy przez 10 minut. Dodajemy cukier, syrop klonowy oraz kaszę jaglaną. Całość dokładnie miksujemy, by uzyskać jednolitą masę. Pozostawiamy do wystygnięcia a następnie formujemy nieduże kuleczki, które obtaczamy w wiórkach kokosowych.

Nasze kokosowe praliny wstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny. Podajemy schłodzone.

SMACZNEGO!

Tropikalna owsianka z dżemem

Pyszne i zdrowe śniadanie na ciepło! Owsianka z mleczkiem kokosowym i kawałkami ananasa z dodatkiem dżemu brzoskwiniowego i truskawkowego. 

Składniki:

• 2 szklanki mleka,
• 1 puszka mleczka kokosowego,
• 3 plastry ananasa,
• 2 szklanki owsianki,
• 2 łyżki miodu wielokwiatowego,
• dżem Łowicz brzoskwiniowy,
• dżem Łowicz truskawka z czarnym bzem

Mleko i mleczko kokosowe wlewamy do rondla, wrzucamy owsiankę i gotujemy. Gdy owsianka jest już miękka zdejmujemy ją z ognia i dodajemy plastry ananasa pokrojone w kostkę. Bezpośrednio przed podaniem wlewamy miód, pamiętając by nie dodać go do gorącej owsianki, ponieważ traci on wtedy wszystkie walory odżywcze.

Ciepłą owsiankę przekładamy do wysokich szklanek i serwujemy z dżemem Łowicz.

SMACZNEGO!