Zupa ze świeżych pomidorów z grzankami

Jesteście zapracowani i nie macie czasu na to, by spędzać dużo czasu w kuchni?Chcecie jednak odżywiać się zdrowo? Mam dla was przepis na pyszną zupę pomidorową, której przyrządzenie nie zajmie wam więcej niż 15 minut.

Składniki:

• 1 kg pomidorów,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 płaskie łyżeczki soli,
• 1 łyżeczka pieprzu,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• chleb pszenny lub razowy (na grzanki)

Pomidory miksujemy i przecedzamy, by pozbyć się skórek oraz pestek. Gotowy przecier wlewamy do garnka, dodajemy bardzo drobno posiekany czosnek, sól, pieprz oraz oliwę. Wystarczy zagotować całość i zupa gotowa do spożycia. 

Chleb kroimy w nieduże kwadraciki i podsmażamy na rozgrzanej patelni z odrobina oliwy (do momentu aż chleb lekko się zarumieni). Grzanki dodajemy bezpośrednio przed jedzeniem.

SMACZNEGO!

Przecier pomidorowy z ziołami

Nie ma nic smaczniejszego niż domowy przecier pomidorowy (przede wszystkim zimą). Polecam go jako bazę do zupy, sosu lub jako nieodzowny składnik pizzy. Przecier ten jest gęsty więc nadaje się także jako zdrowy zamiennik ketchupu, często uwielbianego przez pociechy. 

Składniki:

• 1 kg pomidorów (wykorzystałam koktajlowe, bo takich mam nadmiar),
• 2 łyżki świeżej lub suszonej bazylii oraz oregano,
• 2 duże ząbki czosnku,
• sól, pieprz,
• 2 łyżki octu

Pomidory wrzucamy na patelnię i gotujemy tak długo aż całkowicie się rozpadną. Następnie przecedzamy je, by pozbyć się skórek oraz pestek. Otrzymany sok przelewamy na patelnię, dodajemy bardzo drobno posiekany czosnek, zioła oraz pieprz i sól. Gotujemy przecier do momentu uzyskania gęstej zawiesiny. Jeszcze gorący przelewamy do słoiczków i odwracamy. Pozostawiamy do wystygnięcia.

SMACZNEGO!