Bezy

Przepis na klasyczną bezę oraz bezę kawową. Przepis ten można również wykorzystać do przygotowania torcika bezowego.

Składniki:

• 4 białka,
• 300g cukru pudru,
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej

Do niedużego naczynia emaliowanego wbijamy białka i łączymy z cukrem. Naczynie to stawiamy na garnku z wrzącą wodą i ubijamy na sztywną pianę. Odstawiamy z ognia, studzimy ciągle ubijając.

Otrzymaną pianę dzielimy na dwie części. Do pierwszej z nich dodajemy kawę i bardzo ostrożnie mieszamy. Druga część pozostaje biała. 

Przy użyciu szprycy formujemy bezy, które kładziemy na blaszce wyłożonej pergaminem.

W słabo nagrzanym piekarniku (120 st.C) suszymy bezy przez około 2-3 godziny.

SMACZNEGO!

Powidlak z bezową pianką

Ciasto z powidłami i puszystą pianą z białek, to smaczny i prosty w wykonaniu wypiek. Wygląda niczym serwowany w wykwintnej kawiarni deser. 

Składniki:

• 250g margaryny,
• 3 szklanki mąki,
• 5 jajek,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 2 łyżki kakao,
• 0,5 szklanki cukru,
• 10 płaskich łyżek cukru pudru,
• słoiczek powideł śliwkowych

Margarynę siekamy nożem i łączymy z mąką. Następnie dodajemy żółtka, proszek do pieczenia oraz cukier puder, zagniatamy ciasto, które dzielimy na trzy części- jedną większą i dwie mniejsze. Do jednej z mniejszych części dodajemy kakao. Większą część należy rozwałkować, wyłożyć na blaszkę i posmarować powidłami. Wierzch przykrywamy startym na tarce o dużych oczkach ciastem z kakao. Białka ubijamy z cukrem i wykładamy na ciemne ciasto. Posypujemy startym na tarce jasnym ciastem. Pieczemy 40 minut w temp. 180 st.C. 

SMACZNEGO!