Ciasto bananowe z pianką

Wyśmienity placek z masą bananową i pianką na wierzchu. Kolejny przepis zaczerpnięty z książki Ewy Wachowicz "Słodki świat". 

Składniki:

• 1 opakowanie podłużnych biszkoptów,
• 1 kg bananów,
• 3 jajka,
• 1 kostka masła,
• 1 szklanka cukru pudru,
• 3 galaretki: cytrynowa, wiśniowa i truskawkowa 

Masło ucieramy z żółtkami i stopniowo dodajemy cukier. Gdy uzyskamy puszystą masę, dodajemy zmiksowane banany (jeden owoc pozostawiamy do dekoracji). Rozpuszczoną i ostudzoną cytrynową galaretkę wlewamy do masy bananowej. Gdy masa ta zacznie tężeć, wówczas przekładamy ją do tortownicy wyłożonej biszkoptami i wstawiamy do lodówki na 1 godzinę.

Rozpuszczamy wiśniową galaretkę. Ubijamy na sztywno pianę z białek i przekładamy ją do ostudzonej galaretki. Przelewamy całość na masę bananową. Odstawiamy do lodówki aż piana stężeje. Następnie przygotowujemy galaretkę truskawkową, pozostawiamy do wystygnięcia. Na wierzchu ciasta układamy banany pokrojone w plastry i wylewamy galaretkę. 

SMACZNEGO!