Kakaowy biszkopt z kremówką i owocami

Kakaowy biszkopt, kremowa bita śmietana z wanilią, owoce (np. maliny i truskawki) w połączeniu z galaretką ... i czego chcieć więcej... 

Składniki:

Ciasto biszkoptowe:

• 3 jajka,
• szklanka cukru,
• 4 łyżki wody,  
• 100g mąki tortowej,
• 100g mąki ziemniaczanej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 2 łyżeczki kakao 

Masa kremowa:

• 250g śmietany kremówki,
• laska wanilii lub uprzednio przygotowany cukier puder z wanilią,
• 2 łyżeczki żelatyny

Do dekoracji:

• 2 galaretki malinowe lub truskawkowe,
• truskawki, maliny lub inne owoce

Zaczynamy od upieczenia spodu ciasta. Przepis na biszkopt jest najprostszym z możliwych. Żółtka ucieramy z cukrem i wodą na pianę. Mieszamy obie mąki z proszkiem do pieczenia, wsypujemy kakao i dodajemy do żółtek. Ubitą pianę z białek przekładamy do ciasta  Biszkopt pieczemy w temp. 180 st. C, około 35 minut.

Kremówkę ubijamy, stopniowo dodając waniliowy cukier puder (2 łyżeczki). W rondelku rozpuszczamy żelatynę (w zimnej wodzie) i delikatnie podgrzewamy, pamiętając, by nie zagotować żelatyny i przekładamy do niej odrobinę bitej śmietany. Dokładnie mieszamy i łączymy z całością masy. Gdy biszkopt wystygnie, wykładamy na niego masę kremową i układamy owoce. Następnie przygotowujemy galaretkę, którą rozpuszczamy w 2 szklankach gorącej wody i odstawiamy, czekając aż wystygnie. Zimną galaretką polewamy ciasto i wkładamy do lodówki na 3 godziny. 

SMACZNEGO!