Biała magia

Biała magia to ciasto z maksymalną dawką kokosowego aromatu, a to za sprawą wiórków kokosowych i mleczka kokosowego w połączeniu z serkiem mascarpone.

Składniki:

Ciasto biszkoptowe:

• 3 jajka,
•  szklanka cukru,
•  4 łyżki wody,
•  100g mąki tortowej,
•  100g mąki ziemniaczanej,
•  1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Krem kokosowy:

• 500g serka mascarpone,
• 1 mała puszka mleczka kokosowego,
• 2-3 łyżki cukru pudru,
• 1 laska wanilii,
• 0,5 szklanki wiórków kokosowych,
• 0,5 tabliczki białej czekolady.

Zaczynamy od upieczenia spodu ciasta. Przepis na biszkopt jest najprostszym z możliwych. Żółtka ucieramy z cukrem i wodą na pianę. Mieszamy obie mąki z proszkiem do pieczenia i dodajemy do żółtek. Ubitą pianę z białek przekładamy do ciasta. Biszkopt pieczemy w temp. 180 st. C, około 35 minut.

Podczas gdy biszkopt stygnie, możemy przyrządzić krem. Do mleczka kokosowego dodajemy cukier puder oraz nasiona laski wanilii. Mieszamy dokładnie i powoli dodajemy serek mascarpone oraz wrzucamy wiórki kokosowe. Tak przygotowany krem przekładamy na biszkopt. Dekorujemy startą na tarce białą czekoladą.

SMACZNEGO!