Budyniowy placek z rabarbarem

Nastał sezon na rabarbar, dlatego też postanowiłam przygotować taki placek. Kwaśny smak rabarbaru idealnie komponuje się z waniliowym budyniem.

Składniki:

• około 10 łodyg rabarbaru,
• 250g masła,
• 1 szklanka cukru pudru wymieszanego z nasionami laski wanilii,
• 5 jajek,
• 3 żółtka,
• 3 szklanki mąki,
• 1,5 łyżki proszku do pieczenia,
• 1 opakowanie budyniu waniliowego,
• 0,5 szklanki mleka,
• cukier puder do posypania ciasta po upieczeniu (opcjonalnie)

Masło ucieramy z waniliowym cukrem pudrem na puszystą masę i wbijamy po 1 jajku. Następnie mieszamy ze sobą sypkie składniki, czyli przesianą mąkę, proszek do pieczenia oraz budyń i stopniowo dodajemy do masy maślano-jajecznej. Wlewamy mleko i dokładnie miksujemy wszystkie składniki. Ciasto wykładamy na blaszkę.

Oczyszczone łodygi rabarbaru kroimy na 3 cm kawałki i układamy na cieście, tak aby utworzyły efektowny wzór. Ciasto pieczemy 30 minut w temp. 170 st. C. Przed podaniem dobrze jest oprószyć placek cukrem pudrem.

SMACZNEGO!